9月になり、こんにゃく芋の葉が一部枯れ。

芋が行方不明になる前にと(@_@;)、地上部がカラカラに乾いたこんにゃく芋１つと、掘り残しで増えていたこんにゃく家族を掘ってみました。

在りし日のこんにゃく家族。

畑でポツンと群生していました(^^;


手前が植えたもの、奥が掘り残しこんにゃく家族。

奥の芋は１年目から植えっぱなしなので、左から３年芋、２年芋、１年芋、木子っぽくジャンジャン増えてました(*^^*)
出雲では土の中でも冬を越えられるようです。

この３年芋(４年芋？)は小さいので、場所を変えてもう１年植えておこうと思います。


アーチ下に植えていたこんにゃく芋はほど良いサイズ＼(^-^)／


炭酸カルシウムを購入して。
スマホ片手にこんにゃく作り(*´ω｀*)

芋を卵くらいの大きさに切り、箸が刺さるくらいまで茹でる。


茹で上がったお芋の皮を取る。

500gくらいの芋がとれました。
300gほど使うので、残りは冷凍(^_^;)))茹でた後は冷凍保存が出来るようです。

その後は茹でた芋をさらに小さめにカットして、1000mlのぬるま湯(70℃くらい？)とミキサーにかける。
粘り？が出たのかふやけたのか、下の方しか回らなくなって困りました～(~_~;)

ここで、スマホで電池が少なくなり…画像なし(T_T)

ボールに移して一時間ほど放置した後サックリ混ぜ、ぬるま湯100mlで溶いた炭酸カルシウム8gを入れ、粘りとまとまりが出るまで良く練り混ぜる。

バットに入れてならし、20分くらい放置。
ここでスマホの電池も復活(笑)

そして切り分けて茹でる。

一時間くらい茹でて、そのまま茹で汁に浸けたまま冷ます。

洗ってスライス。

大成功(*≧∀≦*)！！

３年越しの、念願の刺身こんにゃくが出来ました♪
時間はそれなり掛かりますが、作り方は簡単でした。
まだ掘っていないお芋がたくさんあるので、もっともっと腕を上げて見た目良いこんにゃくを作り、たくさん食べたいと思います(*^^*)

今日は記事をもう１つ。

昨夜は夜勤でしたが、主人は数年ぶりにお友達とイカ釣りに…。

休憩時間に釣果を尋ねるLINEを送ると画像が…

おお～っ！！

仕事を終えて家に帰ると冷蔵庫に

３匹入っていました(*^^*)


朝になって、どうやって食べようかと悩みましたが

一番大きい(と言っても小さい)のはお刺身に。

リクエストは炒めたのが食べたい(わが家の定番は塩とゴマ油で炒める)と言われたので

リクエストは無視して(笑)

youjiさんが作っていて美味しそうだったイカメンチを、見よう見まねで想像しながらチャレンジ(^_^)！
ちょっとつなぎが少なかったようで、壊れやすいイカメンチが出来ました(笑)

そしてバター醤油炒めも。

色々とちょこっとずつ作って美味しかった(*´ω｀*)

今シーズンのようですが、主人は寒いし面倒なのでもういいわ…と言っていた。
次、新鮮イカが食べられるのはいつになるのやら。

今日のヤーコン収穫ついでに(*´ω｀*)

以前栽培した時には食べ方も分からなかったヤーコン(^_^)色々挑戦は続いています。
その一部を

ヤーコンとシーチキンのゴママヨサラダ。

今日食べました(*^^*)
生でサクサク♪

ヤーコンと牛肉のオイスターソース炒め。

これも美味しかった。

ヤーコンベーコン。

ヤーコンとベーコンを炒めて黒こしょうを振るだけ…一切調味料を使わず、それでもヤーコンの甘味とベーコンの塩気で(*^^*)

今日もまた収穫したので、まだまだヤーコン料理への挑戦を頑張ります♪


しいたけ。

ちょっと前に収穫(*≧∀≦*)♪

１個だけなので、

普通にお味噌汁の具に…もちろんもったいないので、軸もスライスして(^○^)(笑)


年末には賞味期限の迫る半額餃子の皮を見付け背中を押され、人生初の餃子作りにチャレンジしました(^_^)

職場の同僚はよく作っているみたいで、え～作ったことないの～、意外～って言われていたので、初挑戦(^_^;)))
買った方が楽チンなので、作ったことありませんでした。

作ってみると面白い(*´ω｀*)
包むのが面倒と聞いていたけど、幾らでも包みたい気持ちになった(笑)

キャベツの水分を抜かなかったので、夫の帰宅を待つ間にややふやけ…焼く頃には太っちょの餃子に(^_^;)))
いつも遠慮がちに食べていた餃子、たくさん出来たので、気兼ね無く食べられました(笑)
野菜感満載の餃子で、出来は50点くらい？
皮の包装紙に書いてあった作り方で作ったので、まだまだ改善の余地アリ！でした。

ちなみに悔しくて数日後にも作り、レシピを変えキャベツも塩振って搾ったので、80点ぐらいの美味しさの餃子が出来ました(*^^*)♪


新ジャガでアンチョビポテト。

シーズニング使ったので簡単で美味しい(笑)
春ジャガがまた楽しみに(*´ω｀*)